Saltar para: Post [1], Pesquisa e Arquivos [2]

Happy & Healthy

Happy & Healthy


Doces de Natal Light

por Happy & Healthy, em 16.12.14

Quer evitar aqueles quilinhos a mais que o acompanham sempre no Natal? Mas apetece-lhe mesmo aquele docinho? O Happy & Healhy tem a solução ideal! Aqui pode encontrar versões saudáveis para os seus doces natalícios tradicionais. E...bom apetite!

 

 

Fatias Douradas no Forno

  

Ingredientes:

 

1 pão comprido de padaria já duro; 3 ovos; 1 lt de leite; 3 cascas de laranja; 1 pau de canela.

 

Confeção: 

 

Ferva o leite, juntamente com a canela e as cascas de laranja e deixe arrefecer.

  

Corte o pão em fatias finas (aproximadamente 1,5 cm). Posteriormente, demolhe o pão em leite e de seguida em ovo.

  
Disponha as fatias num tabuleiro forrado de papel vegetal (não há necessidade de untar). Polvilhe com canela e açúcar e leve ao forno aos 180 ºC, cerca de 20 minutos. Ficam deliciosas.

fatias.jpg

 

Para quem prefere a calda, embora seja preferível a opção em cima descrita, tenho aqui uma sugestão que retirei do blog MyTaste, que é a seguinte:

  

Ingredientes: 150 grs açúcar; 1 pau de canela; 1 casca de laranja; 1,5 copos de água

 

Confeção: Leve ao lume esta mistura, até que o açúcar se dissolva. 

  

calda.JPG

 

 

Sonhos de Natal light

 

Ingredientes:

(para aproximadamente 18 sonhos)

 

100ml leite aquecido (com uma casca de limão); 1 colher de sopa de azeite; 1 ovo; 1 colher de sopa de açúcar granulado; 1/4 colher de chá sal; 1/4 colher de chá de noz moscada moída; 1/2 colher de chá de fermento seco; 175g farinha + extra para amassar.

 

Confeção:

 

Num recipiente, junte o açúcar, o sal, a noz moscada, o fermento e a farinha, misturando os ingredientes. De seguida, faça uma pequena cova no centro, para introduzir os restantes elementos da receita, amassando bem, até formar uma massa homogénea.

Polvilhe a superfície do recipiente com farilha e deixe a bola de massa repousar durante cerca de 3/4 de hora, envolvendo com um pano, para que mantenha uma temperatura quente durante este tempo.

Em seguida, estenda a massa numa superfície polvilhada com farinha, para obter uma massa com cerca de 1 cm de altura. Use um cortador de bolachas ou mesmo o um copo, para recortar vários círculos de massa. Com cada círculo, faça uma bola e leve ao forno quente, cerca de 30 hora.

 

Quando retirar, pode polvilhar com açúcar e canela, ou pincelar com geleia light de sabor à escolha.

 

 

 sonhos.jpg

 

  

Tronco de Natal Happy & Healthy

 

Ingredientes para o tronco: 

3 ovos; 100g de açúcar; raspa de laranja; 1 cenoura média ralada; 70g farinha; 2 iogurtes magros; 1/2 colher de sopa de fermento; 1 colher de sopa de água morna
 
Ingredientes para a cobertura: 
 

1 tablete de chocolate picado (recomendação: chocolate negro); 6 colheres (de sopa) de leite magro; 1 colher (de sopa) de gelatina em pó sem cor; 1 colher (de chá) de adoçante dietético para forno e fogão.

 

x-mas.jpg

 

 

Confeção do tronco:

 

Junte todos os ingredientes numa massa homogénea, tendo o cuidado de separar as claras. À parte, bata as claras em castelo e envolva-as finalmente com a massa inicial. Estenda numa forma retangular forrada com papel vegetal. Leve ao forno durante cerca de 12 minutos, a 180ºC.

 

Quando retirar, deixe repousar. Posteriormente, cubra com um papel vegetal (se ajudar, pincele-o com azeite), e enrole cuidadosamente a massa. Se tiver dificuldade em entender o processo, pode visualizar este vídeo demonstrativo. Reserve.

 

Confeção da cobertura:

 
Em banho-maria, derreta o chocolate, juntando o leite.  Quando estiver totalmente derretido, retire um pouco para misturar com a gelatina numa taça à parte e, de seguida, junte tudo. Se tiver dificuldade em segurar a cobertura no bolo, pode melhorar a textura juntando um iogurte magro.
  
Desenrole o tronco, para retirar o papel vegetal, barre com o preparado de chocolate e volte a enrolar, cortando-o e decorando com a cobertura a gosto, simulando um tronco de Natal. Pode retirar ideias do vídeo em cima colocado. Bom apetite!
 

tronco.jpg

 

 

 
 
 
 

Mais sobre mim

foto do autor

Arquivo

  1. 2017
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2016
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
  27. 2015
  28. J
  29. F
  30. M
  31. A
  32. M
  33. J
  34. J
  35. A
  36. S
  37. O
  38. N
  39. D
  40. 2014
  41. J
  42. F
  43. M
  44. A
  45. M
  46. J
  47. J
  48. A
  49. S
  50. O
  51. N
  52. D