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Happy & Healthy

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Pãezinhos de Baunilha Light

por Happy & Healthy, em 21.01.15

Andava aqui a vaguear pela internet, quando me deparei com estes apetitosos pãezinhos de baunilha. De água na boca? Eu estou! E por isso, mostro-vos a minha versão desta receia para que se possam deliciar sem culpas!

 

vanilla.jpg

 

 

Ingredientes:

250 mL de leite morno; 25g de fermento natural; ½ colher de chá de sal; 100g de açúcar (opcional); 1 iogurte natural magro; 1 colher (sopa) de essência de baunilha; 1/2 colher (sopa) de canela; 50g de azeite; 600g a 1 kilo de farinha sem fermento (pode substituir metade da quantidade por integral).

 

Receita:

1. Dissolva o fermento em leite morno e deixe repousar por 10 minutos (ou ate começar a espuma).

2. De seguida adicione a essência de baunilha, a canela, o sal e o iogurte, batendo bem. Depois, junte a farinha, intercalando o azeite. Neste passo é necessária alguma sensibilidade: é necessário juntar farinha suficiente para obter uma massa macia e húmida, sem colar aos lados da tigela, mas sem exageros que tornem o pão duro e seco.

3. Quando tiver finalizado o passo anterior, tape a massa com um pano de cozinha e deixe levedar por 1 hora ou até duplicar em tamanho.

4. Agora prepare ao seu gosto. Aqui ficam as minhas sugestões:

  • Fazer pequenas bolas, semelhante a um pão normal;
  • Cortar em triângulos e fazer mini-croissants

5. Por fim, pincele com um ovo batido

6. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC (10 minutos) ou até os pães começarem a dourar.

7. Pode comê-los simples ou recheá-los com doce light (fuja da manteiga). Ficam divinais.

 

Bom apetite!! :)

 

Créditos de imagem | Life in a lofthouse

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