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Happy & Healthy

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Hellooo! Já repararam que as panquecas andam na moda, ou foi só impressão minha?! Eu adoro! Mas temos que ter cuidado com as receitas que escolhemos, se queremos que sejam uma escolha saudável. E sim, é possível.

   

Assim que vi esta receita, não pude resistir a partilhá-la convosco, porque foge ao comum, porque tem apenas 57 calorias, e porque é uma excelente opção, pois inclui uma maior proporção de fruta relativamente às restantes receitas.

 

A maçã é a fruta que mais consumo, a sua côr e o seu sabor para mim são insubstituíveis e, nem vale a pena falar dos benefícios, não é por acaso que se criou o ditado: "One apple a day, keeps the doctor away". Mal posso esperar por experimentar estas panquecas! Fica a dica.

   

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Ingredientes

  • 3/4 chávena de farinha integral
  • 1/4 chávena de flocos de aveia
  • 1 chávena de leite magro (ou leite de amêndoa)
  • 1 ovo
  • 1 banana
  • 2 colheres (chá) fermento
  • 1 colher (chá) canela
  • 1 colher (chá) de extrato de baunilha
  • 1 pitada de noz moscada
  • 1 pitada de sal
  • 3 maçãs, lavadas, fatiadas (retirar o centro).

 

 

Confeção

  1. Misture a farinha, a aveia, o fermento, as especiarias e o sal.
  2. Noutro recipiente, esmague a banana e junte o leite, o ovo e a baunilha, uniformizando.
  3. Misture tudo, muito bem.
  4. Pre-aqueça uma frigideira anti-aderente a lume médio (se necessitar de gordura, opte por azeite).
  5. Mergulhe cada fatia de maçã na massa pré-confecionada, e coloque em seguida na frigedeira, cozendo 2 ou 3 minutos em cada lado.
  6. Pode optar por completar a cozedura na frigideira, ou transferir as panquecas para um tabuleiro de forno, levando a forno pré-aquecido a 100ºC.
  7. Na decoração seja criativo (e responsável).

 

Mas atenção, 57 calorias por panqueca!... ;)

 

 

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 Receita adaptada e créditos de imagensPopsugar e A Cozy Kitchen 

 

 

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