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Uma barriga lisa e três panquecas de beterraba

por Happy & Healthy, em 30.07.15

Há acontecimentos na vida de uma mulher que nunca passam despercebidos ao mau humor matinal. Um deles é, sem dúvida, acordar com a barriga lisa, é ou não é? Hoje foi, para mim, um desses dias soalheiros e, claro, tinha que comemorar.

 

Elegi então três deliciosas panquecas de beterraba que, embora nunca tivesse provado, estavam no topo da minha lista para novas experiências, e devo dizer que estiveram à altura do acontecimento (aquela cor rosa deixa-me maravilhada). Fi-las acompanhar de iogurte magro misturado com 1/2 banana esmagada, polvilhando por fim com sementes. Esta manhã mereceu! :)

  

 

 

 

 

 

 

Ingredientes

  • 1/2 beterraba média em puré
  • 1 chávena de leite magro (ou bebida de aveia)
  • 1 ovo
  • 1/2 chávena de farinha
  • 1/2 chávena de farinha integral
  • 1/2 banana esmagada
  • 1 colher de sopa de mel (opcional)
  • 1 colher de sopa de canela
  • Sal a gosto

 

Preparação

  • Cozer a beterraba no lume ou no forno até ficar macia. Reduzir a puré.
  • Juntar todos os ingredientes e até obter uma massa homogénea
  • Use uma frigideira anti-aderente ou o forno para obter as panquecas finais, evitando o uso de gorduras na sua confeção.

 

Já sabem que adoro panquecas saudáveis ao pequeno-almoço. E vocês, também comemoram estas pequenas vitórias? ;)

 

 

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6 comentários

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De Maria Araújo a 30.07.2015 às 17:17


Como sou preguiçosa para fazer estas coisas ao pequeno almoço, faço o mais simples que há sabe-me pela vida.
Hoje foi, iogurte magro, pêssego cortado em pedaços, mistura de sementes, e sumo de laranja, mais três bolachas integrais.
Como comprei mirtilo, amanhã, vai ser a companhia do iogurte.
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De Happy & Healthy a 30.07.2015 às 21:54

Também parece saboroso. Boa escolha. Eu no tempo de aulas também não tenho tempo para estas coisas, por isso desforro-me nas férias ;)
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De Vanessa a 31.07.2015 às 10:19

Eu tinha de acordar às 6h da manhã para poder fazer uma coisa dessas mas ficou mesmo bom? A beterraba não sabia a terra? (tenho sempre esse problema com o raio da beterraba)
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De Happy & Healthy a 31.07.2015 às 11:30

Juro que ficou, além da cor final ser super bonita! Dá por exemplo para fazeres várias panquecas de diferentes sabores (usar a mesma base e depois variar alguns ingredientes), resultando em panquecas coloridas. Fica mesmo giro.
Estas também levam um bocadinho de banana, talvez altere um pouco o sabor final, não sei. Experimenta ;)
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De Vanessa a 31.07.2015 às 11:33

Quando fazia panquecas, fazia o normal, com iogurte natural ao invés do leite e depois no fim metia-lhe iogurte natural por cima, com muitaaaa fruta ficavam um máximo. Mas agora não tenho tempo para essas coisas de manhã.
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De Happy & Healthy a 03.08.2015 às 23:30

Adoro juntar fruta!! Pois, de manhã realmente não dá muito jeito quando tens coisas para fazer. Mas podes por exemplo cozinhar e guardar para os dias seguintes. Eu faria isso cá em casa, se sobrassem! :p

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